Hành trình 15 năm đưa cá chẽm Sóc Trăng ra thế giới

Sóc Trăng - Từ ao tôm kém hiệu quả, ông Võ Điền Trung Dũng đã gây dựng trang trại cá chẽm 40ha, cung ứng hàng nghìn tấn cá xuất khẩu mỗi năm.

Từ ao tôm kém hiệu quả đến trang trại 40ha

Hơn một thập kỷ trước, khi nguồn lợi thủy sản khai thác ngày càng khan hiếm, nhiều nông dân vùng ven biển Sóc Trăng bắt đầu chuyển hướng sang nuôi trồng nước lợ. Với đặc tính thích nghi tốt với môi trường, cá chẽm nhanh chóng được xem là đối tượng nuôi tiềm năng.

Ông Võ Điền Trung Dũng, nông dân xã Liêu Tú (huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng) là một trong những người tiên phong đưa cá chẽm vào sản xuất. Năm 2010, ông bắt đầu cải tạo 1,5ha ao tôm kém hiệu quả để nuôi thử cá chẽm. Giống cá được lấy từ viện, trường ở tỉnh Khánh Hòa, Bà Rịa - Vũng Tàu. Thời điểm đó, sản lượng chỉ đạt 50-70 tấn/năm nhưng ông vẫn quyết tâm theo đuổi.

“Thị trường còn mới nên tôi nuôi ít, vừa làm vừa học. Sau đó thấy thị trường tốt, tôi mạnh dạn mở rộng quy mô, bỏ hẳn nuôi tôm để tập trung toàn lực cho cá chẽm. Từ năm 2019, tôi đầu tư phát triển trang trại cá chẽm theo hướng thâm canh công nghiệp, mở rộng diện tích lên 40ha với hệ thống xử lý nước tuần hoàn. Chi phí đầu tư hạ tầng khoảng 1,5 tỉ đồng/ha mặt nước", ông Dũng chia sẻ.

Thu hoạch cá chẽm tại trang trại của ông Võ Điền Trung Dũng. Ảnh: Nguyên Anh
Thu hoạch cá chẽm tại trang trại của ông Võ Điền Trung Dũng (tỉnh Sóc Trăng). Ảnh: Nguyễn Anh

Ông Dũng cho biết tùy theo mức độ đầu tư, người nuôi có thể chọn hình thức quảng canh, bán thâm canh hoặc thâm canh. Tuy nhiên phải kiểm soát tốt chất lượng nước, giữ độ mặn ở mức 5-15‰ và sử dụng giống cá đạt chuẩn, kích cỡ từ 10 cm trở lên. Thời gian nuôi thường kéo dài 8-12 tháng tùy thị trường.

Ông Dũng cũng lưu ý muốn làm nông nghiệp bền vững cần dựa trên bốn trụ cột: hạ tầng hoàn chỉnh, nhân sự và quản trị tốt, ứng dụng khoa học kỹ thuật và kiểm soát chất lượng sản phẩm xuất khẩu.

Cá chẽm Sóc Trăng vươn ra thế giới

Hiện trang trại của ông Dũng là một trong những cơ sở nuôi cá chẽm lớn nhất vùng ĐBSCL, cung ứng mỗi năm hơn 1.000 tấn cá phile cho các thị trường xuất khẩu như Thái Lan, Úc, Mỹ, Canada, Trung Đông. Thị trường trong nước cũng tiêu thụ khoảng 2.000 tấn mỗi năm, mang lại doanh thu hàng trăm tỉ đồng.

Hiện nay, cá chẽm Sóc Trăng đã được xuất khẩu sang các thị trường Thái Lan, Úc, Hoa Kỳ, Canada, Trung Đông... Ảnh: Nguyễn Anh
Hiện nay, cá chẽm Sóc Trăng đã được xuất khẩu sang các thị trường Thái Lan, Úc, Mỹ, Canada, Trung Đông... Ảnh: Nguyễn Anh

Theo ông Dũng, thị trường cá chẽm cũng trải qua nhiều biến động. Nếu như năm 2022 giá dao động từ 90.000 - 95.000 đồng/kg, đến năm 2023 giảm còn 75.000 - 85.000 đồng/kg và đến năm 2024 tiếp đà sụt giảm chỉ còn 60.000 - 65.000 đồng/kg, thấp hơn cả giá thành sản xuất.

Ông Dũng cho biết, hiện nay giá cá chẽm thu mua tại ao khoảng 90.000 đồng/kg nếu cung ứng cho nhà máy chế biến xuất khẩu. Trong khi đó, giá bán nội địa dao động từ 95.000 - 100.000 đồng/kg, áp dụng với cá có trọng lượng trung bình trên 1kg/con.

Lý giải nguyên nhân giá tăng so với trước đây, ông Dũng cho rằng do nguồn cung quá ít so với nhu cầu. Bởi trong thời gian rất dài người nuôi thua lỗ nên không tái sản xuất.

Ông Dũng cho hay hiện trang trại đang hợp tác với 5-10 hộ nuôi khác trong khu vực, đồng thời xây dựng đội ngũ kỹ sư giám sát vùng nuôi, hỗ trợ kỹ thuật và thu mua sản phẩm đạt chuẩn.

Nhân công thu hoạch cá chẽm tại trang trại của ông Dũng. Ảnh: Nguyễn Anh
Nhân công thu hoạch cá chẽm tại trang trại của ông Dũng. Ảnh: Nguyễn Anh

Theo ông Dũng, cá chẽm xuất khẩu phải trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, việc kiểm soát chất lượng cũng là yếu tố then chốt giúp cá chẽm Sóc Trăng cạnh tranh với các quốc gia khác.

“Giá cá chẽm vẫn chịu nhiều tác động từ chi phí sản xuất và biến động thị trường. Do đó, việc xây dựng chuỗi liên kết chặt chẽ giữa người nuôi, doanh nghiệp chế biến và nhà xuất khẩu là điều kiện tiên quyết để phát triển bền vững”, ông Dũng nói.

Theo: laodong.vn

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Email Gọi ngay Facebook
Facebook Chat Icon Xin chào!
Mình có thể giúp gì bạn
hiephoinuoibienvietnam